Abbinamento vino
Dicci cosa mangi, o scegli una bottiglia che hai già. Gastrona suggerisce vini e piatti reali, li ordina e spiega perché ogni abbinamento funziona.
Buoni abbinamenti, spiegati bene
Molte app mostrano liste lunghe o consigli vaghi. Gastrona guarda il tuo piatto, confronta vini reali e spiega ogni suggerimento.
Una lista breve che conta
Vedi prima le migliori opzioni, non decine di vini poco pertinenti.
Un motivo con ogni punteggio
Ogni abbinamento ha una nota chiara su sapore, peso ed equilibrio.
Vini reali da comprare
I suggerimenti vengono dalla nostra biblioteca, non da tabelle generiche.
Parti dal cibo o dal vino
Cuci stasera e cerchi una bottiglia? Hai già il vino? Gastrona copre entrambi i casi.
Cibo a vino
Scrivi un piatto o un'idea vaga. Ottieni vini ordinati con punteggio e spiegazione.
Vino a cibo
Scegli una bottiglia. Gastrona suggerisce piatti che valorizzano il vino.
La stessa logica in entrambe le direzioni.
Le stesse cose che noterebbe un sommelier
Gastrona pensa a come cibo e vino interagiscono, non solo al colore o alla regione.
Peso e ricchezza
Un'insalata leggera chiede un vino più leggero. Uno stufato robusto regge più corpo.
Freschezza e acidità
Un vino vivace taglia panna, burro e piatti grassi.
Bilancio dolce-salato
Alcuni piatti vogliono un po' di dolcezza. I dessert sono un caso aparte.
Piccante
Il cibo piccante spesso va meglio con vini corposi o morbidi.
Sapori puliti
Pesce, erbe e agrumi spesso abbinano vini freschi e minerali.
Carattere complessivo
Note affumicate, fruttate o terrose contano nella valutazione.
Punteggi da 0,0 a 10,0
Ogni abbinamento riceve un voto su 10. Più alto significa migliore affinità. Il testo spiega il perché.
Un abbinamento che eleva davvero piatto e vino.
Un abbinamento solido da servire con fiducia.
Funziona bene, anche se esiste forse di meglio.
Accettabile, ma non la nostra prima scelta per questo piatto.
Salmone grigliato con limone e aneto
Tre vini dalla biblioteca, ciascuno con voto su 10 e motivo chiaro.
- Chablis Premier Cru
Fresco e acidulo contro il pesce grasso e il limone.
9,2su 10 - Sancerre
Freschezza erbacea che si sposa con l'aneto.
9,0su 10 - Vermentino di Sardegna
Pulito e salino, buono con gli agrumi.
8,7su 10
Gli abbinamenti collegano il resto di Gastrona
Cucina con ricette abbinate, scansiona una carta dei vini al ristorante o chiedi a Sophia per una risposta conversazionale.
Guarda un abbinamento reale per stasera.
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