Maridaje de vinos
Cuéntanos qué vas a comer, o elige una botella que ya tengas. Gastrona sugiere vinos y platos reales, los ordena y explica por qué encaja cada uno.
Buenos maridajes, bien explicados
Muchas apps muestran listas largas o consejos vagos. Gastrona mira tu plato concreto, lo compara con vinos reales y te dice por qué encaja cada sugerencia.
Una lista corta que importa
Ves primero las mejores opciones, no decenas de vinos poco relacionados.
Un motivo con cada puntuación
Cada maridaje incluye una nota clara sobre sabor, peso y equilibrio.
Vinos reales que puedes comprar
Las sugerencias vienen de nuestra biblioteca, no de tablas genéricas.
Empieza por la comida o el vino
¿Cenas hoy y necesitas botella? ¿O ya tienes vino y buscas plato? Gastrona cubre ambos casos.
Comida a vino
Escribe un plato o una idea vaga. Obtienes vinos ordenados con puntuación y explicación.
Vino a comida
Elige una botella. Gastrona sugiere platos que sacan lo mejor del vino.
El mismo criterio en ambas direcciones.
Lo mismo que notaría un sumiller
Gastrona piensa en cómo interactúan comida y vino, no solo en color o región.
Peso y riqueza
Una ensalada ligera pide un vino más ligero. Un guiso robusto admite más cuerpo.
Frescura y acidez
Un vino ácido corta crema, mantequilla y platos grasos.
Equilibrio dulce y salado
Algunos platos piden un toque de dulzor. Los postres son otro tipo de maridaje.
Picante
La comida picante suele ir mejor con vinos con cuerpo o suavidad.
Sabores limpios
Pescado, hierbas y cítricos encajan con vinos frescos y minerales.
Carácter general
Notas ahumadas, afrutadas o terrosas importan al juzgar un maridaje.
Puntuaciones de 0,0 a 10,0
Cada maridaje recibe una nota sobre 10. Más alta significa mejor encaje. El texto explica el porqué.
Un maridaje destacado que eleva plato y vino.
Un maridaje sólido que puedes servir con confianza.
Funciona bien, aunque haya una botella aún mejor.
Vale, pero no nuestra primera elección para este plato.
Salmón a la parrilla con limón y eneldo
Tres vinos de la biblioteca, cada uno con puntuación sobre 10 y una razón clara.
- Chablis Premier Cru
Fresco y ácido frente al pescado graso y el limón.
9,2sobre 10 - Sancerre
Frescura herbal que va con el eneldo.
9,0sobre 10 - Vermentino di Sardegna
Limpio y salino, buen match con cítricos.
8,7sobre 10
El maridaje conecta con el resto de Gastrona
Cocina con recetas emparejadas, escanea una carta de vinos en el restaurante o pregunta a Sophia cuando quieras una respuesta conversacional.
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